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經(jīng)典案例

蛋白酶水解蝦頭的水解液分離

2022-07-04

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水產(chǎn)品加工產(chǎn)生過(guò)程中數(shù)量可觀的副產(chǎn)品或廢棄物(如蝦頭、蝦殼,其中還殘留大量的蛋白質(zhì),不飽和脂肪酸、蝦青素、脂肪酸等,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高),大部分未被合理利用,不僅造成資源浪費(fèi),而且污染環(huán)境,因此充分合理地利用水產(chǎn)品加工中產(chǎn)生的這些副產(chǎn)品和廢棄物,是水產(chǎn)品加工業(yè)急待解決的問(wèn)題。利用蛋白酶水解蝦殼和蝦頭,工藝流程中的固液分離都是通過(guò)離心的方式去實(shí)現(xiàn)。